HopBack - Late Hopping mit Dolden

 

Bedienerfreundliche Gabe von Doldenhopfen im Sudhaus oder Heißbereich

 


Vorteile

  • Speziell entwickelt für Doldenhopfen
  • Effiziente und schonende Aromaextraktion
  • Flexibel einsetzbar in Sudhaus und Würzeweg
  • Optimale Überführung ätherischer Hopfenöle in die Würze
  • definierte Durchströmung der Doldenschicht - keine Strömungstoträume, keine Bypässe
  • Effiziente und beschleunigte Aromagewinnung durch Spezial-Rührwerk möglich
  • Automatisierbar inklusive Hopfentreberaustrag
  • Reinigung inline möglich

Funktion

HopBack Pro 

late hopping zwischen Whirlpool und Würzekühlung


Details

Effiziente Extraktion und Feststoff-Rückhaltung der Dolden

  • durch spezielle Strömungsführung wird die Doldenschicht gleichmäßig ohne Toträume oder Bypass-Strömungen mit Würze durchströmt
  • dadurch werden die Dolden gleichmäßig, schnell und effizient extrahiert
  • ein integriertes Sieb hält die Feststoffe aus den Dolden zurück

Einfache Befüllung und Entleerung

  • Bequeme Befüllung über Mannloch
  • für große Mengen Befüllung automatisierbar
  • Entleerung über einen Schieber in eine fahrbare Auffangwanne oder auch vollautomatisch mittels Austragspumpe ins Trebersilo sind möglich

Gezielte Extraktion durch Spezialrührwerk

  • Dolden können schonend und effizient mechanisch "geöffnet" werden, so dass die am Blattansatz sitzenden Aromen schnell und gezielt extrahiert werden.
  • Somit können die Aromen weitgehend unabhängig von der Isomerisierung gewonnen werden. So sind "feinere Late-Hopping Aromen" möglich.
  • Einsparungen von bis zu 30% sind möglich!

Reduzierte Würzeverluste

  • bei zusätzlichem Late-Hopping mit Pellets wirkt HopBack als Tiefenfilter, so dass Würzeverluste im Whirlpool minimiert werden

Flexible Verwendung

  • Einsetzbar auch für Orangenschalen, Korriander oder alternative Aromaträger

 

HopBack Pro

mit Spezial-Rührwerk für gezielte Aroma-Extraktion


extraction curve hoparoma Exktraktionskurve Hopfenaroma HopBack high efficiency  Aroma Extraktion Doldenhopfen whole hops extraction late hopping hop flavor

HopBack Pro

Extraktionsverlauf mit Spezial-Rührwerk

Erhöhte Aroma – Ausbeute
  20% mehr Linalool nach 45 Minuten