Dolden Late Hopping

HopBack Pro

 

Gezielte Extraktion von Doldenhopfen im Sudhaus oder Heißbereich

 

Vorteile

  • Speziell entwickelt für Doldenhopfen
  • Effiziente und schonende Aromaextraktion
  • Flexibel einsetzbar in Sudhaus und Würzeweg
  • Optimale Überführung ätherischer Hopfenöle in die Würze
  • definierte Durchströmung der Doldenschicht - keine Strömungstoträume, keine Bypässe
  • Effiziente und beschleunigte Aromagewinnung durch Spezial-Rührwerk möglich
  • Automatisierbar inklusive Hopfentreberaustrag
  • Auch als "Hopfenseiher" zum Abtrennen der Dolden verwendbar
  • Reinigung inline möglich

Funktion

HopBack HopBack Pro Hopfenseiher Hopsieve Late Hopping

HopBack Pro

Late Hopping zwischen Whirlpool und Würzekühlung


Details

Effiziente Extraktion und Feststoff-Rückhaltung der Dolden

  • durch spezielle Strömungsführung wird die Doldenschicht gleichmäßig ohne Toträume oder Bypass-Strömungen mit Würze durchströmt
  • dadurch werden die Dolden gleichmäßig, schnell und effizient extrahiert
  • ein integriertes Sieb hält die Feststoffe aus den Dolden zurück

Einfache Befüllung und Entleerung

  • Bequeme Befüllung über Mannloch
  • für große Mengen Befüllung automatisierbar
  • Entleerung über einen Schieber in eine fahrbare Auffangwanne oder auch vollautomatisch mittels Austragspumpe ins Trebersilo sind möglich

Gezielte Extraktion durch Spezialrührwerk

  • Dolden können schonend und effizient mechanisch "geöffnet" werden, so dass die am Blattansatz sitzenden Aromen schnell und gezielt extrahiert werden.
  • Somit können die Aromen weitgehend unabhängig von der Isomerisierung gewonnen werden. So sind "feinere Late-Hopping Aromen" möglich.
  • Einsparungen von bis zu 30% sind möglich!

Reduzierte Würzeverluste

  • bei zusätzlichem Late-Hopping mit Pellets wirkt HopBack als Tiefenfilter, so dass Würzeverluste im Whirlpool minimiert werden

Flexible Verwendung

  • Einsetzbar auch für Orangenschalen, Korriander oder alternative Aromaträger
extraction curve hoparoma Exktraktionskurve Hopfenaroma HopBack high efficiency  Aroma Extraktion Doldenhopfen whole hops extraction late hopping hop flavor

HopBack Pro

Extraktionsverlauf mit Spezial-Rührwerk

Erhöhte Aroma – Ausbeute
  20% mehr Linalool Ausbeute



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